Historyczne kawiarnie w Budapeszcie

Zabytkowa kawiarnia na placu Vörösmarty została otwarta w roku 1858 przez Henrika Kugler, a następnie przejęta przez jego wspólnika Emila Gerbeaud. Lokal łączący w sobie wszystkie zalety cukierni i kawiarni w latach 1948-1984 działał pod nazwą Vörösmarty, na dziś odzyskał nazwę Gerbeaud i godnie reprezentuje węgierską kulturę kawiarnianą w prestiżowych top listach międzynarodowych.

Założona w roku 1887 kawiarnia wpisała się w węgierską historię literatury, gdy w roku 1908 założono tu wpływowe węgierskie czasopismo literackie i mieszczańskie „Nyugat”. Bywali w nim najwięksi artyści tamtych czasów, znany poeta Babits właśnie tu oświadczył się Ilonie Tanner (Sophie Török). Do stałych gości kawiarni należeli znani postacie węgierskiej literatury: Frigyes Karinthy, Géza Gárdonyi, Kálmán Mikszáth, Gyula Krúdy, Dezső Kosztolányi, Zsigmond Móricz, Géza Csáth i Lőrinc Szabó. Powojenny świat jednak nie tolerował zabytkowej, mieszczańskiej kawiarni, dlatego w roku 1949 kawiarnię zamknięto. Budynek następnie funkcjonował jako centrum kulturalne i klub uniwersytecki ELTE, aż do momentu ponownego otwarcia w roku 2000, kiedy przywrócono kawiarni dawną świetność.

Założona w roku 1894 kawiarnia New York również zajmuje szczególne miejsce wśród legendarnych kawiarni, która była w stanie przeżyć nawet czasy świetności kawiarni. W czasie „złotej ery” na początku XX wieku stałymi gośćmi byli tu członkowie redakcji gazet Pesti Napló, Nyugat i Est, ale często zaglądał tu również słynny malarz Merse Pál Szinyei i świetny pisarz Jenő Heltai. Księga gości świadczy o tym, że w tej kawiarni bywali też Josephine Baker, Thomas Mann i Maurice Ravel. Choć obiekt po II wojnie światowej również działał w charakterze kawiarni, pierwotną świetność przywrócono jej dopiero w roku 2006.

Otwarta w dawnym pałacu Szenes kawiarnia najpierw nosiła nazwę Kis-Gerbeaud, a następnie Művész Cukrászda (Cukiernia Artystów), godna swojej nazwie od dawna było i obecnie także jest ulubionym miejscem świata sztuki. W dawnych czasach delektowali się tu dobrą kawą i pysznymi ciastkami Iván Mándy i János Pilinszky, a dziś w kawiarni często można spotkać gwiazdy budapesztańskich teatrów.

Legendarne kawiarnie mieściły się nie tylko po stronie Pesztu, ale również Buda szczyciła się nastrojowymi lokalami historycznymi. Przykładem jest założona w roku 1906 kawiarnia Hadik, która prawdziwą sławę zyskała w latach dwudziestych XX wieku nie tyle z uwagi na kawę, ale dzięki słynnym gościom, takim jak znani pisarze Zsigmond Móricz, Dezső Kosztolányi, Frigyes Karinthy i Milán Füst. Ponowne otwarcie kawiarni nastąpiło w roku 2010.