polski
Magyar

Gastronomia



Węgry to kraj kreatywnych przepisów, na bazie wysokiej jakości składników, o przyjaznej usłudze, zapewniając żywe połączenie autentycznych i nowoczesnych dań. W ostatnich latach odbyła się tu gastronomiczna rewolucja. Nowe restauracje, bistra i lokale street food powstały w każdym zakątku stolicy. 

Smakowity deser somlói (czyt. szomloi)

Czekoladowo-waniliowy deser w miseczce, ciasto biszkoptowe i ogromna porcja bitej śmietanki na wierzchu, ulubiony deser każdego węgierskiego dziecka. Nie jest wiarygodna ani nazwa, ani nie jest smakołykiem z zamierzchłej przeszłości, ponieważ po raz pierwszy deser ten wykonano na Światową Wystawę w Brukseli w 1958 roku. 

Tort, na którym można bębnić

Każde dziecko myśli, że tort otrzymał nazwę od twardej warstwy karmelizowanego lukru na wierzchu, przecież jest tak samo okrągły i tak samo napięty, jak bęben. Ten tort jednak w swoim czasie zawierał o wiele więcej rewolucyjnych nowości niż sam fakt, że można na nim bębnić. 

Puskás, Rubik, Gulyás

Zupa gulaszowa jest potrawą, z którą kuchnia węgierska jest zidentyfikowana. Niewątpliwie zawiera każdy element przygotowania gęstej typowo węgierskiej potrawy gulaszowej na bazie papryki, leczo, tłuszczu i cebuli. Może być mniej gęsta, wtedy staje się zupą, lub zagęszczona w stylu zapiekanki. 

Kurczak z papryką/paprykarz z kurczaka

Zaryzykujemy, że jest to potrawa najczęściej przygotowywana w domach węgierskich. Zawiera wszystkie typowe składniki kuchni węgierskiej: paprykę, cebulę, czosnek, zieloną paprykę, pomidor, pieprz, śmietanę i mięso. To wszystko z dodatkiem nokedli, niekoronowanego króla wchłonięcia sosu. Ta potrawa zawsze się cieszy wielkim powodzeniem w całej rodzinie. 

Smaki i tradycje palinki

Podobnie do francuskiego szampana i do włoskiego sera gorgonzoli, palinka węgierska ma chronioną nazwą pochodzenia (Oltalom alatt álló eredetmegjelölés, OEM). To znaczy, że można ją robić wyłącznie na terenie Węgier tylko z owoców uprawianych na Węgrzech, ale nie z koncentratu, to dotyczy również butelkowania. Używanie miąższu owocowego i suszonego owocu powstałego podczas dojrzewania jest dozwolone. 

Vadas (dziczyzna)

WIĘCEJ TEMATÓW DO ODKRYCIA

TO TEŻ MOŻESZ POLUBIĆ