Důležitá, pilná a zábavná tradice: vinobraní

Při této příležitosti se v 16. a 17. století mohli domů vrátit i vojáci sloužící ve vzdálenějších oblastech, bylo pozastaveno vymáhání práva a na vinice jezdili i příbuzní, přátelé a známí žijící ve vzdálenějších oblastech - jednak aby pomohli s prací, a aby na konci práce společně oslavili vinobraní. Teprve později, v 18. a 19. století, se vyvinula elegantnější událost - ples vinobraní, kdy se práce ukončily večeří a večerním tancem. V některých městech kolovala pověra, že kdo nepřijde na ples vinobraní, zůstane navždy nezadaný. 

Podle tradice ženy sbíraly hrozny od úsvitu do soumraku, zatímco muži sbírali ovoce do sudů „puttony“ a následovalo zpracování ovoce: drcení, namáčení, šlapání, lisování a obracení. Mezitím se už některé ženy ve vesnici věnovaly večeři: kromě neodmyslitelných pagáčů připravovaly sklizňové pokrmy (masovou polévku, hovězí guláš nebo dušené skopové na ohni, zelí Székely a koblížky) a lisovaly čerstvý mošt. 

Na konci dne zazněla píseň, která oznamovala, že veškeré víno byl odklizeno a může přijet povoz, který pracovníky odveze zpět do vesnice. Poté byl přivítán místní hospodář a statkář (někteří si vyrobili korunu z hroznů ozdobenou stuhou) a za soumraku začal ples se spoustou her. Na místě legrační soutěže byly například zavěšeny hrozny, přičemž někteří muži hráli dudáky, kteří hlídají hrozny, a jiní zloděje. Poražení byli hodnoceni svéráznou porotou a pro potěšení diváků museli vykonat vtipné tresty. Na jiných místech se dokonce konal i průvod: večerní průvod doprovázel král vína, který se staral o zábavu, a římský Bakchus, červeně oděná mužská figurína reprezentující Dionýsa, boha vína a opojení.

Jste připraveni na cestu za sklizní? Jediná maďarská vinařská oblast Tokaj-Hegyalja, která je na seznamu světového dědictví UNESCO, je pro národ tak významná, že Ferenc Kölcsey ve své Hymně dokonce opěvoval zde pěstované hrozny, z nichž se vyrábí božský nápoj - tokajské víno. V Tokaj-Hegyalja se vypráví mnoho příběhů o vílách, které v této oblasti žijí a které mají na svědomí mimořádnou chuť tokajského vína.

Kvůli lahodným vínům, slavným sklípkům, skvělým příběhům vinařů, úžasným turistickým stezkám a restauracím s krásným výhledem se vyplatí cestovat a poznávat různé vinařské oblasti Maďarska v období vinobraní.