Magyar Magyar

Důležitá, pilná a zábavná tradice: vinobraní

Řádky vína plných hroznů, žertování, chuť čerstvě vylisovaného moštu, večeře po společné práci - vinobraní může být nezapomenutelným zážitkem, ať už s rodinou, nebo s přáteli. 

V dnešní době je vinobraní spíše o sofistikovaných gastronomických a kulturních programech pro širokou veřejnost, ale protože se pěstování hroznů v Karpatské kotlině praktikuje již po staletí, je pro Maďary stále živou tradicí a svátkem. Ve Velké nížině začínalo vinobraní na svátek Michala (29. září), zatímco na Zadunají až na svátek Terezie (15. října) - bývaly doby, kdy se začátek sklizně oznamoval zvoněním zvonů a střelbou z děl.

Žádné souzení, žádné boje

Při této příležitosti se v 16. a 17. století mohli domů vrátit i vojáci sloužící ve vzdálenějších oblastech, bylo pozastaveno vymáhání práva a na vinice jezdili i příbuzní, přátelé a známí žijící ve vzdálenějších oblastech - jednak aby pomohli s prací, a aby na konci práce společně oslavili vinobraní. Teprve později, v 18. a 19. století, se vyvinula elegantnější událost - ples vinobraní, kdy se práce ukončily večeří a večerním tancem. V některých městech kolovala pověra, že kdo nepřijde na ples vinobraní, zůstane navždy nezadaný. 

Nejhravější svátek

Podle tradice ženy sbíraly hrozny od úsvitu do soumraku, zatímco muži sbírali ovoce do sudů „puttony“ a následovalo zpracování ovoce: drcení, namáčení, šlapání, lisování a obracení. Mezitím se už některé ženy ve vesnici věnovaly večeři: kromě neodmyslitelných pagáčů připravovaly sklizňové pokrmy (masovou polévku, hovězí guláš nebo dušené skopové na ohni, zelí Székely a koblížky) a lisovaly čerstvý mošt. 

 

Na konci dne zazněla píseň, která oznamovala, že veškeré víno byl odklizeno a může přijet povoz, který pracovníky odveze zpět do vesnice. Poté byl přivítán místní hospodář a statkář (někteří si vyrobili korunu z hroznů ozdobenou stuhou) a za soumraku začal ples se spoustou her. Na místě legrační soutěže byly například zavěšeny hrozny, přičemž někteří muži hráli dudáky, kteří hlídají hrozny, a jiní zloděje. Poražení byli hodnoceni svéráznou porotou a pro potěšení diváků museli vykonat vtipné tresty. Na jiných místech se dokonce konal i průvod: večerní průvod doprovázel král vína, který se staral o zábavu, a římský Bakchus, červeně oděná mužská figurína reprezentující Dionýsa, boha vína a opojení.

Jste připraveni na výlet za vinobraním?

Jste připraveni na cestu za sklizní? Jediná maďarská vinařská oblast Tokaj-Hegyalja, která je na seznamu světového dědictví UNESCO, je pro národ tak významná, že Ferenc Kölcsey ve své Hymně dokonce opěvoval zde pěstované hrozny, z nichž se vyrábí božský nápoj - tokajské víno. V Tokaj-Hegyalja se vypráví mnoho příběhů o vílách, které v této oblasti žijí a které mají na svědomí mimořádnou chuť tokajského vína.

 

Kvůli lahodným vínům, slavným sklípkům, skvělým příběhům vinařů, úžasným turistickým stezkám a restauracím s krásným výhledem se vyplatí cestovat a poznávat různé vinařské oblasti Maďarska v období vinobraní. 

CESTUJTE JAKO MÍSTNÍ