.svg){kind=icon}
Maďarská gastronomie v průběhu staletí čerpala z kulinářských tradic několika národů. Při pečlivém ochutnávání tak můžete v hlavních chodech objevit německou nebo tureckou kuchyni a v dezertech rakouské a francouzské vlivy. Bylo by chybou minout speciality maďarské gastronomie, proto doporučujeme následující produkty, které skutečně prezentují maďarskou gastronomii.
Tradice výroby marmelády v Maďarsku se datuje po staletí. Švestková a meruňková marmeláda jsou základními ingrediencemi kultovních pokrmů, jako je například císařský trhanec a palačinky. Pěstitelé mají nyní v nabídce opravdu vzrušující ovocné kombinace. Jsou výrobci, kteří na vás čekají se skutečnými kuriozitami: vyzkoušejte makový džem, sirup z meduňky nebo božský kdoulový kompot.
Maďarská kuchyně se vyznačuje řadou výrazných druhů koření, jako je pepř, kopr, majoránka, tymián, rozmarýn a skořice. Nejčastěji se však jednoznačně používá červená paprika, a to jak sladká, tak pálivá. Existují výrobci, kteří upřednostňují příznivce štiplavých chutí, z nichž několik je prestižními držiteli mezinárodních ocenění. K pečeným masům a těstovinám se hodí různé paprikové pasty a na opravdovou kulinářskou cestu vás navnadí i gurmánské chutney.
Oleje lisované za studena, semínkové mouky a semínkové krémy jsou založeny na některých klasických surovinách, jako jsou lněná semínka, dýňová semínka a vlašské ořechy. O speciality však není nouze: ochutnat můžete také výrobky ze semínek pestrecu mariánského, semínek mleté papriky a ochutnat i gurmánské degustační krabičky. Maďarská gastronomie se také vyznačuje používáním různých druhů octů. Vinařská oblast Tokaj, která je rovněž zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO, nabízí nejen vynikající alkoholické nápoje, ale také nebeské vinné octy pro milovníky gurmánských pokrmů. Ocet zraje v dubových sudech nejméně 4-6 měsíců, proto má tak bohaté aroma.
Když mluvíme o maďarské kuchyni, nemůžeme vynechat různá vína a lihoviny. Vzhledem ke klimatickým a ekologickým podmínkám sahá sortiment od lehkých svěžích vín až po plné verze s vysokým obsahem alkoholu.
Pálenka má ze všech destilátů nejdelší tradici: je to vysoce kvalitní destilát, který v sobě nese chuť nejlepších plodů maďarské krajiny. Světovou proslulost si získaly švestky ze Szatmáru, broskve z Kecskemétu, švestky z Békéše nebo jablko ze Szabolcs a z nich vyrobená pálenka.
Jak lépe zakončit gastronomickou túru než sladkostmi prémiové kvality? Kromě krémových a napěněných dortů maďarské kuchyně stojí za zmínku také ručně vyráběné čokolády. V Sopronu se nachází první a dosud jediná čokoládovna v zemi, která nabízí také možnost ochutnávek. Jejich oceňované lahůdky se vyznačují také zajímavými chuťovými kombinacemi a speciálními přísadami, (např. červená řepa, chilli a hříby).