Budapest
Loading...
Magyar Magyar

Trhy v hlavním městě - stoletá tradice v moderním pojetí

Velké trhy, Nagy VásárcsarnokBudapešť Okolí Budapešti

Během uplynulých několika let se v Maďarsku začala psát nová kapitola v historii trhů: obnovila se stará tradice, která byla po staletí důležitou součástí kultury. Trhy tradičně slouží k poskytování čerstvých potravin, ale dnes jsou pro společnost mnohem víc než jen to: jsou také místem společenských setkání, ale také lidi na trhy pravidelně láká i touha podpory drobných podnikatelů, touha žít zdravým a ekologickým životním stylem a široká nabídka gurmánských, bio a free produktů. 

Výrobci z celé země obsazují každý víkend nejznámější trhy v hlavním městě, které jsou od časného rána zaplaveny návštěvníky, aby v bludišti stánků našli ty nejlepší výrobky. V dnešní době se trhy proměnily ve volnočasovou aktivitu, koníček s kulturní hodnotou - a ten by měl zažít každý.  Ochutnejte i vy atmosféru trhu na následujících trzích v hlavním městě.

Alfou a omegou trhu v hlavním městě - Velké trhy, Nagy Vásárcsarnok

Na konci 19. století prošla urbanistická struktura Budapešti zásadní proměnou a během několika desetiletí získala dnešní podobu. Avšak v moderní metropoli i nadále existovaly zastaralé, špinavé a znečištěné pouliční trhy, které byly v médiích stále častěji kritizovány. To vedlo k výstavbě hlavní budapešťské tržnice, na jejíž impozantní budově se podíleli nejslavnější řemeslníci té doby. Barevné keramické prvky budovy pocházejí z továrny Vilmose Zsolnayho a fasáda je rovněž zdobena pyrogranitem Zsolnayho. Od té doby tržnice na náměstí Fővám s několika drobnými přestávkami je v provozu dodnes. Tržnice je otevřena od pondělí do soboty a nabízí široký sortiment lahodných výrobků, od domácích mléčných výrobků až po čerstvé maso. Stánky na ulici Hungarikum vycházejí vstříc zejména zahraničním turistům a nabízejí kvalitní maďarské výrobky, bez kterých se neobejde žádná maďarská domácnost. A kdo během nakupování dostane hlad, může se zastavit v některé z restaurací nebo pekáren a ochutnat tradiční maďarská jídla (například langoše, pečené klobásy, jitrnice) nebo jejich inovativní verze.

Farmářský trh Czakó, kde se trh stává společenskou oslavou

Zahrada Czakó v horní části Tabánu je místem, kam týden co týden přivážejí své produkty ti nejlepší farmáři v zemi, a vy si nemůžete pomoct, abyste se nenadchli nad jejich lahodností. Zajímavým specifikem trhu Czakó je, že na něm vždy panuje velmi bezprostřední, téměř rodinná atmosféra: mnoho lidí již z dálky na sebe mávají, ale i nově příchozí jsou ihned vítáni do komunity a dostávají užitečné tipy, kde nakoupit nejlepší produkty a ochutnat nejlepší občerstvení. Farmářské trhy nabízejí vedle „klasického“ tržního zboží řadu gastronomických zajímavostí: mikrozeleniny, „free“ dezerty, těstoviny a sýrové speciality, kam až oko dohlédne. Organizátoři trhu Czakó často pořádají tematické jarmarky, které mohou mít podobu společného pečení langošů, různých výtvarných dílen nebo charitativních akcí.

Farmářský trh á la ruinové hospody: Gastromísto Pancs

Pancs Gastroplacc se nachází nedaleko čtvrti Corvin a na první pohled se může zdát, že je jedním z nejoblíbenějších ruinových barů v centru města. Nenechte se zmást, protože návštěvníci – „tzv. Pancsolók" – zde nenajdou řemeslná piva, ale výběr sezónního ovoce a zeleniny, sýry, domácí šunky a salámy, pečivo, sirupy, džemy, šťávy, vegetariánské a veganské pochoutky, alespoň v neděli. V ostatní dny v týdnu je zde opravdu útulný ruinový bar. O zdejší atmosféře vypovídá i to, že nákupy často končí společnou snídaní nebo obědem, a to i za doprovodu pouliční hudby. Pěstitelé a výrobci zde pravidelně pořádají workshopy a ochutnávky a na počest starých maďarských tradic si zde můžete dát i pálenku – zástupci předchozích generací a venkovští dědečkové se shodují na tom, že je to nejlepší způsob, jak si udržet zdraví. 

CESTUJTE JAKO MÍSTNÍ