Vinařské oblasti v této části země spojuje chladnější podnebí a pestrý sortiment živých vín s vysokou kyselostí. Vzhledem k povětrnostním podmínkám se tady pěstuje daleko více bílých odrůd než tmavých. Negativní účinky globálního oteplování jsou zde mnohem méně patrné, protože hrozny jsou tu bohaté na kyseliny. V posledním desetiletí se tato vína nicméně stala znatelně plnějšími, s vyšším obsahem alkoholu.
I přes svou jemnou a vtíravou povahu jsou to vína se stárnoucím potenciálem. Na některých místech se vinařství přirozeně rozšiřuje o výrobu sektu. K tradiční vinařské oblasti ETYEK-Buda se v tomto směru přidávají také města a obce Mór, Neszmély a ŠOPROŇ. V PANNONHALMĚ se již dlouhá léta vyrábějí vynikající červená vína, přestože se potenciál odrůdy Pinot Noir zatím v mnohých vinařských oblastech naplno nevyužívá.
Vinařský region na severu oblasti Pannon
Győr a Pannonhalma
U této oblasti vám nemusí vytanout na mysli právě víno a vinařství, ačkoli už v průběhu staletí tu existovala řada styčných bodů. Tato část Maďarska měla zásadní význam z hlediska obchodních cest na západ a toku Dunaje, takže není divu, že byla ve svém vývoji vždy napřed vůči ostatním maďarským regionům. Rozmanitost místních měst a vesnic v členité krajině z ní činí...
Vinařský region na severu oblasti Pannon se rozprostírá podél masivů, kopců a svahů pohoří Vértes, Buda, Gerecse, Kőszeg, hory Šoproň, Velenského pohoří a Pannonhalmy v nadmořské výšce 150–400 m. Podnebí ovlivňují vlhké, chladné oceánské proudy vzduchu ze severu a středomořské vlivy z jihu. Převažují zde naplaveninové hnědé lesní půdy.
Vinařská oblast se rozprostírá na poměrně rozlehlé ploše 5 500 ha a pokrývá různá pohoří od Budapešti až po západní hranici země. Rozmanité jsou i pěstované odrůdy hroznů, od Kékfrankos přes Ezerjó až po Chardonnay.