Platos de trucha casera y Palóc en Lillafüred y sus alrededores

Si está de excursión al aire fresco en el valle de Szalajka, en Szilvásvárad, y desea saciar el apetito, la trucha frita de carne blanca crujiente, servida con patatas y pepino, no se puede pasar por alto. Hay muy pocos lugares en los que se pueden encontrar truchas criadas en sus aguas nativas, pero en los alrededores de Lillafüred podrá degustarlas. También puede probarla ahumada, horneada en hojaldre, con mousse de limón o incluso con chips crujientes de col rizada y alcaparras hervidas. Se recomienda elegir un buen Egri Csillag de la carta de vinos para completar la experiencia del sabor. 

En esta parte del país, también encontrará la mejor cocina Palóc. Podrá disfrutar de una amplia selección de sopas espesadas con crema agria y harina y platos a base de patata. Hay varias formas de degustar las patatas, por ejemplo, trituradas en el goulash Palóc, y ralladas y fritas en el tócsni. ¡No se pierda el gnocchi con queso de oveja! Seguro que también hay dulces para todos los gustos: basta con pensar en el molnárkalács (oblea dulce), la tortita pampuska o los buñuelos de cinta, que se comen con mermelada en época de carnaval.