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Vinos



Cada país tiene sus propias dotes y tradiciones, los valores que se llaman cultura humana. El vino forma una parte integrante de la cultura que, desde hace miles de años, proporciona deleite y trabajo para las generaciones sucesivas. 

 

 

El actor más valioso de la vitivinicultura, el custodio del conocimiento, es el vinicultor húngaro.

La vitivinicultura en Hungría tiene una historia de más de mil años. Se pueden encontrar variedades únicas como la Furmint o la Juhfark (cola de oveja). El país cuenta con terrenos volcánicos únicos, como las regiones de Tokaj o Somló. Existen excelentes vinos con un gran pasado histórico, como el aszú de Tokaj o el bikavér (Sangre de toro) de Eger. Aquí, en la cuenca de los Cárpatos, entre los 45 y 49 grados de latitud norte, es de muchísima importancia cada año cuándo y cuánto se poda, qué se cruza con qué, cuándo y qué se planta.

Este trabajo no lo puede hacer la vid, ni el sol ni la tierra, va más allá de estos componentes. El actor más valioso de la vitivinicultura húngara, el custodio del conocimiento, es el mismo vinicultor húngaro. Aunque colabora con la tierra, el sol y las cepas, él es el director que, desde hace siglos, se embarca cada año en una nueva aventura con los dones de la naturaleza. Por lo tanto, los vinos húngaros son, en cierto sentido, como los vinicultores del país: cada uno es un individuo único. Su inagotable riqueza radica precisamente en esta diversidad, sin sus sabores individuales el mundo sería un lugar más pobre.
 

Tokaji Aszú como máxima expresión

El Tokaji Aszú es uno de los más conocidos vinos de dulzura natural de Hungría. En Tokaj, existen descripciones que se remontan al siglo XVI sobre la técnica de elaborar vinos dulces y sobre los puntos de la región vinícola más idóneos para cultivar las uvas esenciales para producir el Aszú.

Más que una copa de vino

Los húngaros siempre han tenido una relación especial con sus vinos. Muchos escritores y poetas se han inspirado en ellos, por lo que no es de extrañar que el vino figure en muchas obras de la literatura húngara. 

Los siete fröccs más populares de Hungría

De acuerdo con las tradiciones húngaras del vino y de la soda, los vinos ligeros de buena acidez, generalmente, se mezclan con agua de soda. El fröccs –una refrescante y burbujeante mezcla de vino y agua de soda en diferentes proporciones– goza de una popularidad universal. 

Alternativas del vino

LA RELACIÓN DE LOS HÚNGAROS CON LOS VINOS NACIONALES ES TRADICIONALMENTE ESPECIAL. MUCHOS ESCRITORES Y POETAS HAN SIDO INSPIRADOS POR EL VINO, QUE APARECE ENSALZADO EN NUMEROSAS OBRAS LITERARIAS.

Región vinícola

La cultura vinícola de hungría se caracteriza por su variedad, originalidad y singularidad. El país cuenta con 6 regiones vitivinícolas divididas en 22 subregiones, cuyos diversos estilos de vino cuentan numerosas historias personificadas y expresadas de forma auténtica por los propios expertos vinícolas. 

El país de los festivales del vino

En Hungría, año tras año se amplía la gama de eventos gastronómicos y de festivales del vino que atraen al turista de paladar fino a todas partes del país. Por lo general, los programas se organizan en torno a platos tradicionales húngaros o están dedicados a la degustación del vino, la cerveza o pálinka. 

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