Cafés históricos de Budapest

En 1858, Henrik Kugler abrió este histórico café en la plaza Vörösmarty, que más tarde pasó a manos de su socio Emil Gerbeaud. Este lugar que combina las ventajas de una confitería y un café fue conocido como Vörösmarty desde 1948 hasta 1984; para hoy ha recuperado el nombre Gerbeaud y representa la cultura del café húngaro en prestigiosas listas internacionales. 

Fundado en 1887, el café dejó su huella en la historia de la literatura húngara cuando, en 1908, se fundó aquí la influyente revista húngara de literatura y vida pública Nyugat. Era frecuentado por los más grandes artistas de la época; por ejemplo, Babits pidió aquí la mano de Ilona Tanner (Sophie Török). Pero también eran clientes habituales Frigyes Karinthy, Géza Gárdonyi, Kálmán Mikszáth, Gyula Krúdy, Dezső Kosztolányi, Zsigmond Móricz, Géza Csáth y Lőrinc Szabó. Sin embargo, el mundo de la posguerra no toleró la hermosa cafetería burguesa, por lo que cerró en 1949. Fue un centro cultural y un club universitario de la Universidad de Letras y Humanidades hasta el año 2000, cuando recuperó su antigua luz, y se reabrió como cafetería. 

El New York, fundado en 1894, también ocupa un lugar especial entre los cafés legendarios, y pudo sobrevivir al declive de las cafeterías. En la "época dorada" de principios del siglo XX, los miembros de la redacción de los periódicos Pesti Napló, Nyugat y Est visitaban a diario este lugar, pero Pál Szinyei Merse y Jenő Heltai también eran clientes habituales. Según el libro de visitas, el café ha recibido, entre otros, a Josephine Baker, Thomas Mann y Maurice Ravel. Aunque después de la Segunda Guerra Mundial siguió siendo un café, no fue restaurado en su esplendor original hasta 2006. 

Abierto en el antiguo Palacio Szenes, el café se llamó primero Pequeño Gerbeaud, luego, Confitería de los Artistas (Művész) y, digno de ese nombre, ha sido durante mucho tiempo uno de los lugares favoritos del mundo del arte, tanto del pasado como del presente. Antiguamente, por ejemplo, Iván Mándy y János Pilinszky disfrutaban aquí de deliciosos cafés y pasteles, y hoy las estrellas de los teatros de Budapest se dejan ver a menudo en el café. 

No sólo el lado de Pest estaba lleno de cafés legendarios, Buda también tenía sus hermosos y acogedores cafés. Por ejemplo, el Hadik, fundado en 1906, se hizo realmente famoso en los años 20, según relatos de la época, no tanto por su café como por sus famosos clientes, como Zsigmond Móricz, Dezső Kosztolányi, Frigyes Karinthy o Milán Füst. Se reabrió en 2010.