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La Rangée de caves de Hercegkút

La Rangée de caves de HercegkútHercegkútTokaj et Nyíregyháza

Êtes-vous bien entouré ? Êtes-vous déterminé à faire une excursion ? Si oui, tout ce dont vous avez besoin est un bon vin et une formidable destination ! Si vous êtes en Hongrie et que vous souhaitez visiter une région plus éloignée de Budapest, alors dirigez-vous vers le Zemplén !

La célèbre région viticole de Tokaj-Hegyalja est située aux pieds sud-sud-est du massif, sur une longue de 87 kilomètres, couvrant une superficie de 5 500 hectares. Créée en 1737, c’est la première région viticole fermée au monde, qui a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2002. La région viticole comprend 27 villages, dont la pittoresque Hercegkút et le système de 195 caves multi-niveau qui se dressent sur les collines Kőporos et Gombos.

À chaque cave ses coutumes

Dans le village souabe vieux de 270 ans, encore aujourd’hui, presque chaque famille a sa propre cave. Les colons allemands qui sont arrivés dans la région en 1750 se sont installés d’abord sur le territoire actuel de la rangée de caves de la colline Gombos. Dans ce pays vallonné, détenu à l’époque par le prince de Trautson, des voyageurs fatigués s’arrêtaient se reposer dans des cavernes souterraines et des huttes en bois construites sur ces dernières, vivant côte à côte dans le plus grand amour fraternel. Plus tard, des maisons en pierre ont été construites, et les habitants ont commencé à cultiver les terres. Ils se sont rapidement familiarisés avec la culture du raisin et du vin : en peu de temps, ils sont devenus des vignerons expérimentés. Le raisin récolté dans les vignobles aménagés sur les pentes des collines Kőporos et de Gombos a été traité dans des caves taillées dans la rhyolite à la périphérie du village où le vin obtenu à partir des fruits a été mûri dans des fûts de Gönc et de Szerednye. Une autre particularité des caves à vin de la colline Gombos est qu’elles ont été construites en quatre rangées l’une au-dessus de l’autre et que leurs entrées sont uniformément triangulaires. Derrière ces entrées triangulaires, les passages, jusqu’à quarante mètres de profondeur, possèdent deux ou trois branches et forment un système de caves multi-niveau sous la surface où de célèbres vignobles locaux font mûrir leurs vins encore aujourd’hui.

Louez une maison d’hôtes, dégustez le bacon souabe spécialement affiné, baignez-vous dans la cuve en bois installée dans la cour et faites des randonnées du matin au soir. À l’occasion d’une excursion de plusieurs jours, vous pourrez découvrir non seulement les caves autour des deux bords du village : à Gombos, vous pourrez également visiter l’église catholique romaine baroque, construite en 1788, ainsi que le Calvaire de la colline de Gombos avec la statue du Christ bénissant, installés sur le versant de la colline, grâce à la coopération des habitants. Dans la maison aménagée en musée de la vie locale souabe, vous pouvez en savoir plus sur l’histoire et l’art folklorique de la commune. Si vous prévoyez cette excursion pendant l’été, cela vaut la peine d’ajuster la date en fonction du Festival des caves organisé dans la région en août de chaque année !

WONDERS OF HUNGARY: HERCEGKÚT AND ITS CELLARSWe have launched a mini-series in 2020 entitled Wonders of Hungary, occasionally presenting our country's beautiful treasures in about a minute to inspire you. Welcome to the next episode, in which we show you Hercegkút and its cellars.
Wonders of Hungary: Hercegkút and its cellars
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