Lorsque vous visitez la région de Gyula, il y a deux choses que vous ne pouvez absolument pas manquer : la dégustation de saucisses et de « pálinka » (eau-de-vie). Comme Gyula et Békéscsaba, le berceau de la saucisse de Csaba, sont assez proches l'une de l'autre, et que ces deux produits hongrois protégés et mondialement connus sont souvent mentionnés ensemble, on peut se demander en quoi ils sont similaires et en quoi ils diffèrent.
Quelles sont les caractéristiques de la saucisse de Gyula et de la saucisse de Csaba ?
Qu’il s’agisse de la saucisse de Csaba ou de celle de Gyula, vous savez certainement que des normes strictes doivent être respectées avant qu’une saucisse puisse porter ce nom de marque. Vous avez peut-être lu que ces deux produits ont leur propre musée dans leur ville éponyme, et même des festivals !
Les deux saucisses sont épicées au paprika, mais la saucisse de Csaba en contient plus, tandis que la saucisse de Gyula contient également du poivre. Une autre différence importante est l'épaisseur et la présentation en paires ou à l'unité. En effet, les saucisses de Gyula sont appariées, tandis que les saucisses de Csaba légèrement plus épaisses sont présentées à l'unité.