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Lac Balaton La Hongrie pour les explorateurs - 5 jours

Lac Balaton
Le temps qu'il faut
5 jours
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Cette région est réputée pour :
Châteaux, forteresses et palais
Culture et monuments classés
Sites religieux
Richesses naturelles
Lac Balaton
La Hongrie pour les explorateurs
Jour 1

Le château de Sümeg

Le plus grand château encore intact de Hongrie est une destination touristique appréciée, non seulement du fait de son étendue, mais aussi de ses divers événements et activités. Les expositions sur l'histoire du château, ainsi que les animations et les spectacles équestres passionnants, vous donneront une idée de la vie dans la forteresse, construite à la fin du 13e siècle. Le parc d'aventure médiéval situé au pied du château vous permet de participer à un cours d'histoire interactif. 

Le château Festetics

Le bâtiment de style baroque situé au centre de Keszthely est l'un des plus beaux châteaux du pays. Sa construction a commencé au 18e siècle, et le château a atteint sa forme actuelle dans les années 1880. Son parc pittoresque est la plus grande prouesse paysagère d'Europe centrale, aussi ne manquez pas d'y faire une promenade avant ou après avoir visité l'intérieur du château. Le Musée du Palais Helikon est une exposition qui donne aux visiteurs une image de ce qu'était la vie des aristocrates et de la vie luxueuse de la famille Festetics. Le château abrite la seule bibliothèque privée aristocratique encore intacte en Hongrie, qui a échappé aux ravages de la Seconde Guerre mondiale, grâce à une étonnante suite d'événements digne du grand écran. Certaines scènes du film intitulé Kincsem ont également été tournées dans ce château. 

Une promenade dans Hévíz

L'eau thermale agréablement chaude du lac de Hévíz a la réputation bien méritée de soulager les personnes souffrant de rhumatismes et de troubles musculo-squelettiques. La promenade qui commence au bout de la rue piétonne a été nommée d'après le Dr Vilmos Schulhof, ancien médecin des thermes. Elle est bordée d'un côté de sycomores et du lac de Hévíz et de l'autre côté, des magnifiques bâtiments de l'hôpital de rhumatologie Szent András, qui se trouvent en ces lieux, depuis les années 1870. En vous promenant autour du lac, le chemin de retour vers l'entrée des thermes vous amène près de la Maison de Bains Festetics ainsi qu'à traverser un parc où les arbres vous protègent du soleil ardent. 

Jour 2

Une promenade dans Veszprém

À Veszprém, le Quartier du Château domine les petites rues médiévales et escarpées de la ville, abritant une multitude de musées, de palais, de galeries et d'églises de la Tour d'incendie jusqu'au sommet nord du château, où les statues de Saint Étienne et de la Bienheureuse Gisèle veillent sur la ville. Visitez le palais Dubniczay, la cathédrale Saint-Michel, le palais épiscopal et la chapelle Gisèle, mais prévoyez également du temps pour le Salesianum, situé dans la demeure Bíró-Giczey, construite au 18e siècle et récemment rénovée. Ses salles décorées de peintures murales baroques, son exposition liturgique et son atelier de luthier méritent certainement d'être visités. 

L'église et le musée de l'abbaye bénédictine de Tihany

Commencez votre excursion au lac Balaton par la visite de l'abbaye fondée il y a près de 1.000 ans, symbole mondialement connu de la péninsule de Tihany. Les célèbres peintures murales du monastère fondé par (Saint) André Ier de Hongrie ont été réalisées par Lajos Deák-Ébner, Károly Lotz et Bertalan Székely ; tandis que les magnifiques statues et autels en bois ont été confectionnés par Sebestyén Stulhoff. Le roi fondateur a été enterré dans la crypte, ce qui en fait le seul lieu de sépulture royal hongrois de l'époque de la dynastie des Árpád qui soit encore intact. 

Une promenade dans Balatonfüred

Votre visite au centre-ville, avec ses bâtiments classiques de l'époque de la réforme, ses beaux parcs et ses rues pavées, vous fera remonter le temps. Ici, presque tous les bâtiments ont une histoire à raconter et beaucoup d'entre eux ont un lien avec des personnalités qui ont été des célébrités de leur époque : l'actrice Lujza Blaha et l'écrivain Mór Jókai, par exemple, ont tous deux acheté des villas à Balatonfüred. Après avoir visité la villa Vaszary, la maison commémorative de Mór Jókai et l'église ronde, pourquoi ne pas flâner sur la promenade Tagore et permettre aux nombreuses statues et plaques commémoratives de vous raconter l'histoire de la ville ? La promenade la plus connue du lac Balaton porte le nom du célèbre poète indien et lauréat du prix Nobel, Rabindranath Tagore. De nombreuses célébrités ont suivi l'exemple de ce grand artiste en plantant des arbres en ce lieu. Les derniers sites ajoutés à la promenade sont le centre des visiteurs de Bodorka et la place Vitorlás, magnifiquement rénovée, avec sa statue de l'acteur István Bujtor.

Jour 3

Le centre des visiteurs de la grotte du lac de Tapolca

Découverte en 1903, la grotte du lac n'est qu'une petite partie du vaste système de grottes situé sous la ville. Après avoir visité l'exposition interactive sur les grottes, vous pouvez pagayer installé dans une barque, sur une section de 180 mètres de long du lac, sous la terre, dans une eau cristalline. Il n'est pas nécessaire d'avoir des gros muscles pour ramer, étant donné que dans la plupart des passages étroits, la barque peut être dirigée en poussant avec les mains. Vous pouvez également faire un petit tour dans les salles sèches de la grotte de tuf. Lorsque vous revenez à la surface, vous pouvez visiter le lac Malom tout proche, doté d'une atmosphère méditerranéenne.

Le château de Szigliget

L'un des plus beaux châteaux des hautes terres de la région du Balaton, se dressant sur une colline au bord du lac, a été construit il y a 750 ans. Il a résisté à toutes les tentatives d'invasion de l'armée ottomane, mais fut réduit en cendres par la foudre, et enfin détruit par les Habsbourg. La rénovation du château a été achevée en 2020 : il comprend maintenant plus d'éléments interactifs et une exposition. Un espace couvert a également été aménagé. Les expositions présentent la vie quotidienne d'un château médiéval, de la fonderie à la tour de la prison en passant par la salle des armes.

Le jardin botanique et le domaine viticole Folly

Le jardin botanique de Badacsonyörs a été fondé par le Dr Gyula Folly au début des années 1900. Aujourd'hui, la quatrième génération d'horticulteurs entretient les centaines d'arbres plantés, dont les auvents imposants offrent aux visiteurs une ombre rafraîchissante même en été ; la vue panoramique est également magnifique. Après une promenade dans le jardin, allez déguster les sirops de fruits et les vins locaux. La vinification, tout comme la culture de plantes rares, est une tradition transmise de génération en génération dans la famille Folly. Grâce à son aire de jeux équipée de jeux en bois et à sa terrasse pour grillades, le jardin botanique Folly est un endroit idéal pour une sortie en famille. 

Jour 4

Le parc d'aventures Zobori

Le parc d'aventure de Zalaszabar propose du divertissement à toutes les tranches d'âge. Les plus jeunes peuvent essayer le toboggan intérieur, l'aire de jeux aquatiques et le centre de jeux intérieur, tandis que les autres apprécieront la salle dédiée à un jeu d'évasion, le cinéma 4DX, le simulateur Exojet 3D et la zone RV. Vous pouvez découvrir les sensations que procurent les montagnes russes les plus célèbres du monde, le pilotage d'un avion de chasse ou d'une voiture de course.

Les thermes Gránit

Le centre aquatique de Zalakaros, récemment rénové, a une surface de 25.000 mètres carrés d'eau et offre des plaisirs et des expériences inoubliables aux petits comme aux grands. Si vous venez ici principalement dans le but de vous soigner, vous pouvez profiter des bienfaits des thermes dans le Centre de soins, qui dispose d'une grande aire de repos et offre plusieurs services médicaux. Les services et les traitements proposés par le centre comprennent des élongations lombaires sous l'eau, de la physiothérapie, des massages et des enveloppements de boue. 

Jour 5

La sphère d'observation

La tour panoramique située au sommet de la colline du château de Balatonboglár porte le nom de János Xantus. Cette installation, anciennement connue sous le nom d'Atomium hongrois, a été construite dans les années 1960 comme attraction pour la Foire internationale, puis elle a été déplacée à l'endroit où elle se trouve aujourd'hui, sans le revêtement intérieur d'origine. La vue depuis cette sphère en aluminium d'un diamètre de 15 mètres se dressant à une hauteur de 165 mètres, est étonnante dans n'importe quelle direction : les formations rocheuses de la rive nord sont particulièrement bien visibles au coucher du soleil.

Le Centre d'accueil des visiteurs de l'Histoire navale de Balatonföldvár

Cette exposition interactive, qui présente l'histoire de la navigation sur le lac Balaton, se trouve dans un bâtiment intéressant en forme de bateau avec un « mât » de 25 mètres de haut, qui sert, par la même occasion, de plus haute tour d'observation du lac Balaton. Le complexe de bâtiments a été construit sur la rive haute de Balatonföldvár, à 40 mètres au-dessus du niveau de l'eau. Si vous montez à la tour, vous pouvez donc admirer le paysage environnant d'une hauteur de 70 mètres. Le Centre d'accueil des visiteurs dispose également d'une salle de cinéma, d'une salle de réception, d'un centre récréatif et d'une aire de jeux.

Le domaine équestre et gastronomique de Balatonlelle-Rádpuszta

Situé à 3 km du lac Balaton, le centre touristique de Balatonlelle-Rádpuszta est la destination favorite des amateurs de cuisine hongroise traditionnelle et de loisirs sportifs. Dans le domaine de 6,5 hectares, entouré des lacs de Rád, le restaurant au toit de chaume sert, entre autres, des plats préparés dans un four en briques. Dans la Cave des vins hongrois, l'exposition sur l'histoire du vin vous donne un aperçu des traditions œnologiques de chaque région viticole de Hongrie. Rádpuszta est également connue pour ses spectacles équestres époustouflants. De plus, ses écuries sont ouvertes aux visiteurs voulant tester leurs connaissances, en tant que des cavaliers débutants ou de niveau avancé. 

À ne pas manquer en Hongrie !

L'Olaszrizling

L'Olaszrizling, qui se traduit littéralement par riesling italien, ne partage que son nom avec le célèbre Riesling du Rhin. C'est un vin blanc sec, que l'on trouve dans toutes les régions viticoles hongroises, mais les meilleurs exemples de cette variété poussent dans les vignobles de Csopak, ou encore sur la colline de Szent György, dans la région viticole de Badacsony. Le caractère du terroir se perçoit dans son arrière-goût d'amande amère. Il est utilisé pour élaborer des vins légers fermentés en cuve, qui sont un ingrédient fréquemment utilisé pour les spritzers (« fröccs »), une boisson très populaire (du vin mélangé à de l'eau gazeuse) en Hongrie, tandis que l'Olaszrizling fermenté en fût donne un vin corsé qui accompagne les plats gastronomiques et constitue un produit de qualité.  

La soupe de poisson de Balaton  

En Hongrie, la soupe de poisson est préparée de multiples manières. Outre les recettes associées à Baja et Szeged, la variante préparée au lac Balaton est également bien connue. La soupe de poisson de Balaton se distingue des soupes de poisson d'autres régions en ce sens qu'elle est préparée à partir de carpe, de perche, de brochet ou de silure, en y ajoutant d'autres poissons, plus petits : la principale différence est que globalement, un tiers des poissons utilisés pour sa préparation doivent être des prédateurs. La soupe de poisson de Balaton contient également des pommes de terre et un verre de vin de Balaton. Il n'y a pas de recette standard : elle est préparée différemment sur les rives nord et sud du lac Balaton.  Mais attention, elle peut être épicée. 

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