Przygotujcie maski!

Chociaż w pierwszym tygodniu stycznia zwykle jest jeszcze mroźno, karnawał jest świętem nadejścia wiosny. Niewątpliwie dlatego szczytem karnawału nie jest początek, ale są nim raczej ostatnie trzy dni sezonu, które rozpoczynają się w Tłusty Czwartek, kiedy pogoda jest ładniejsza. Jest to okres karnawału pod koniec zimy, kiedy na Węgrzech odbywa się Święta Busó w Mohács.

Podczas karnawału w Mohács setki zamaskowanych postaci, czyli Busó, wychodzą na ulice, aby przegonić mroźną porę roku. Dziesiątki tysięcy odwiedzających towarzyszą im, a miasto nad brzegiem Dunaju zamienia się w miejsce radości. Legenda o marszu Busó wywodzi się z podań ludowych i sięga daleko w przeszłość. Według tej legendy rdzenni mieszkańcy regionu, Šokci, mając dość konieczności ukrywania się, schronili się na bagnach na wyspie Mohács. Założyli przerażające maski i przygotowali hałasujące narzędzia. Następnie pod osłoną nocy, przeprawili się łodziami przez Dunaj i wypędzili Turków z Mohács. Nawet dziś paradę busó charakteryzują straszne maski i głośne, budzące trwogę dźwięki. Oglądanie młodych ludzi przebranych za busó tańczących wokół ogniska na głównym placu, składających tym samym hołd płomieniom, które trawią trumnę symbolizującą zimę, jest naprawdę wyjątkowym doświadczeniem. 

Maski były i nadal są używane podczas uroczystości karnawałowych i balów maskowych, nie tylko w Mohács, ale w całym kraju. W przeszłości karnawał był również czasem dokonywania wyborów miłosnych i świętowania ślubów, ponieważ w okresie Wielkiego Postu nie można było już świętować. Tak więc wiele zaręczyn miało miejsce na balach lub potańcówkach. Dziewczęta, za pośrednictwem swoich bliskich, ofiarowywały małe wiązanki kwiatów wybranym chłopcom, którzy pod koniec karnawału przyczepiali je do swoich kapeluszy, aby publicznie ogłosić swoje zaręczyny. Nasi przodkowie organizowali karnawał kobiet w poniedziałek po niedzieli karnawałowej. Wtedy to kobiety mogły pić alkohol i bawić się tak samo jak mężczyźni. 

Zgodnie z tradycją, im więcej zjemy w karnawale, tym więcej będziemy zbierać. W takim razie warto zawiesić dietę, prawda? Wielki Post rozpoczyna się w Środę Popielcową, a poprzedzające go święta ułatwiają rozpoczęcie postu. Zwłaszcza, że po Środzie Popielcowej, w tłusty czwartek można było ostatni raz dużo zjeść, a tym samym spożyć resztki z karnawału. W ostatnich latach wiele restauracji ożywiło tradycję tłustego czwartku, oferując specjalne promocje. 

Na Węgrzech typowe dania karnawałowe przygotowuje się z kapusty i wieprzowiny. Jadłospis uzupełniają również karnawałowe pączki. Mogą być one nadziewane lub bez nadzienia, słone lub słodkie. Czy wiecie, że z pączkami wiąże się wiele przesądów? Na przykład w regionie Szerémség robiono je, aby zapobiec zerwaniu dachu domu przez burzę. Karnawał był również czasem poszukiwania partnera, więc dziewczęta obdarowywały pączkami kawalerów, którzy im się podobali. Chłopcy nazywali swoje ukochane pieszczotliwie małymi pączkami. Jeśli para podzieliła się pączkiem, oznaczało to, że wkrótce się pobiorą, ponieważ biała linia wokół pączka symbolizowała obrączkę.