Człowiek z trzepaczkami (do piany)
Twórcą tortu Dobos był C. Józef Dobos, cukiernik z Budapesztu. Wymyślił deser nazwany jego imieniem, aby stworzyć tort, który można było ze smakiem spożywać przez dłuższy czasu, nawet pomimo słabo rozwiniętej ówczesnej technologii chłodzenia. W tym celu natomiast musiał zastosować całkiem nową technologię. Polegała ona na tym, że w przeciwieństwie do wcześniejszych gotowanych kremów i szybko topiącej się bitej śmietanki w torcie użył kremu maślanego.
To właśnie on, według własnego pomysłu, sporządził krem maślany zmieszany z czekoladą i masę ciasta tortu. Pomimo to, że słynny cukiernik, Emil Gerbaud wprowadził liczne nowości do cukiernictwa na Węgrzech, C. Józef Dobos wyprzedził nawet Emila Gerbaud w tym, że jako pierwszy użył kremu maślanego jako nadzienia do tortu. Wiele razy próbowano go naśladować, ale bezskutecznie. W końcu sam zdradził fortele wytwarzania tortu, kiedy już na stałe wycofał się z działalności. Gerbaud był jednym z pierwszych, którzy przejęli jego przepis.
Dobos był zresztą znany jako wielki innowator, ponieważ eksperymentował z konserwacją żywności również w innych dziedzinach. Zakonserwował między innymi szparagi, groszek zielony, trufle, gęsią wątróbkę i sandacza, wytwarzał nawet ocet tokajski. Pomimo to, jego największym osiągnięciem był tort Dobos, który z powodzeniem eksportował do licznych wielkich miast w Europie. Dzięki temu zbił fortunę, ale większość majątku zainwestował w pożyczki wojenne, niestety później okazało się, że nie był to dobry pomysł. I chociaż cieszył się uznaniem na całym świecie, umarł w biedzie.