VINNÝ STŘIK (maďarsky: fröccs) bývá běžnou součástí důvěrných společenských setkání. Perlivý nápoj k osvěžení namíchaný v různém poměru ze sodové vody a vína, se v Maďarsku považuje téměř za národní nápoj. Dnes je na festivalech, koncertech a v zábavních podnicích jedním z nejoblíbenějších nápojů růžový vinný střik a vybírat si můžete také z širokého sortimentu dochucených verzí tohoto nápoje.
Základem střiku bývá běžně suché bílé víno. Klasický střik obsahuje 20 cl vína a 10 cl sodovky a říká se mu „velký střik“ (nagyfröccs). Střiky se servírují i v mnoha dalších poměrech, díky nimž nesou i různé názvy. Kombinací je bezpočet a závisí jen na vaší fantazii. Např. „obrácený střik“ (hosszúlépés) se připravuje z 10 cl vína a 20 cl sodové vody a „zástupce domovníka“ (viceházmester) z 20 cl vína a 30 cl sodovky.
Příležitosti s vínem
Vzhledem k uznání, jehož se dostává vínu, je naprosto přirozené, aby se v Maďarsku na slavnostních tabulích objevovaly tokajské výběry. To ale vůbec neznamená, že Maďaři sáhnou po lahvích a sklenkách pouze při zvláštních příležitostech. Víno hraje velkou roli i v oblasti mezilidských a sociálních vztahů, při společenských událostech, na posezeních s přáteli nebo festivalech. Existuje škála možností, kdy víno popíjet.
Vinný střik si můžete objednat prakticky v jakémkoli občerstvovacím zařízení v zemi. Nabízí se doslova všude. V nabídce některých vináren jsou různé speciality, např. růžový vinný střik s levandulovým sirupem nebo bílý vinný střik s bezovým sirupem. Vinárny se netěší oblibě jen díky vinným střikům, ale obecně pozoruhodnému výběru vín té nejvyšší kvality. V Budapešti vzrůstala kultura vináren a vinoték s nárůstem zájmu o kvalitní vína. Návštěvníci mohou do těchto míst zavítat na opravdovou výpravu za poznáním vína. K dispozici totiž bývají méně známá vína z nejmenších vinařských oblastí Maďarska, k nimž se podává lahodné občerstvení.
Stejně jako vám v létě přijde k duhu svěže studený vinný střik, tak i v zimě při procházce mezi stánky na adventním trhu byste neudělali lépe než se zahřát hrnečkem svařeného vína s lákavou kořeněnou vůní. Svařené víno lze připravit z červeného, bílého, či dokonce růžového vína. Osobitou příchuť mu dodává skořice, hřebíček a med a je typickým a důležitým nápojem zimního období. S nástupem chladného počasí si ho můžete dopřát nejen na vánočních trzích. Mívá ho v nabídce téměř každý bar nebo kavárna.