Wino i spokój: zwiedzanie piwnic winiarzy

Pogórze Balatonu to jednoznacznie ojczyzna win białych. Prawdziwym unikatem jest badacsonyi kéknyelű, prastary węgierski gatunek winorośli plonujący jedynie w tym rejonie, nie można również pominąć orzeźwiającego, kwiecistego gatunku zenit - podczas kiedy dominującym gatunkiem regionu winiarskiego Balatonfüred-Csopak jest olaszrizling.

Niewiele osób wie o tym, że struktura gleb regionu winiarskiego Nagy-Somló - będący górą ostańcem w formie wulkanicznego stożka o ściętym wierzchołku - posiada podobnie wyjątkowe właściwości jak gleby regionu Tokaju. Kiedy już tutaj dotrzemy, to w żadnym wypadku nie wolno pominąć degustacji gatunku juhfark, najsłynniejszego w tym regionie. Można go nawet kupić o parę butelek więcej, ponieważ dzięki pewnej zawartości kwasów nawet przez lata z dużym prawdopodobieństwem zachowa swoją świeżość. 

W celu degustacji wina warto odwiedzić również i południową stronę Balatonu: w regionach Balatonboglár i Zala obszary o dużym nasłonecznieniu, umiarkowany klimat oraz dobre gleby umożliwiają wytwarzanie lekkich i bardziej charakterystycznych win białych oraz eleganckich win czerwonych.

Na Pogórzu Balatonu znajdują się liczne winiarnie rodzinne, w których tradycje są dziedziczone z pokolenia na pokolenie. W bardzo wielu z nich chętnie przekazują zgromadzoną wiedzę i zamiłowanie do wina osobom zainteresowanym podczas odwiedzin w winiarskiej piwnicy, co stanowi obowiązkowy punkt programu nad Balatonem. 

Wtedy z pierwszej ręki, od żyjących i pracujących tutaj winiarzy możemy poznać proces wytwarzanie, przechowywania i dojrzewania wina. Na koniec oczywiście nie może zabraknąć degustacji wina, która staje się tym bardziej szczególna, ponieważ uprzednio mogliśmy poznać również jego wytwórców oraz historię winiarni.

Istotą prawdziwej balatońskiej wyprawy po winnicach jest jednak nie tylko samo wino, ale także organicznie z nim związane, wyjątkowe doznania gastronomiczne. Dobrą wieścią jest fakt, że w regionie, z roku na rok, obok działających od dawna, niezmiennie popularnych restauracji powstaje coraz to więcej nowych restauracji, barów i piekarni. Dzięki temu nie będziemy mieli żadnego problemu ze znalezieniem odpowiedniego miejsca, jeżeli do wyjątkowego wina zapragniemy skosztować specjałów miejscowej gastronomii. 

W naszej pamięci na długo pozostaną wspomnienia okolicy Balatonu oraz przyrody przybierającej o każdej porze roku inne oblicze. Z tarasów winiarni położonych na zboczach wzgórz rozpościera się wspaniała panorama Balatonu, otaczających wzgórz oraz plantacji winorośli. Bliskość przyrody oraz spokój okolicy tworzą doskonały nastrój do spowolnienie tempa i dla pełnego przeżywania każdej chwili.