Zimowe kulinarne wyprawy nad Balatonem

Większość restauracji nad Balatonem, otwartych nawet zimą, aktualizuje swoją ofertę menu odpowiednio do chłodniejszych miesięcy, koncentrując się na sezonowo dostępnych surowcach. W chłodniejsze dni szczególnie smakują bardzie pożywne dania, a zwolennicy mięsa z pewnością nie poczują się pominięci. Ofertę wielu restauracji i barów otwartych nawet zimą wzbogacają wędzone kiełbasy, szynka i różnorodne soczyste dania mięsne. 

Oprócz tradycyjnych zupy gulaszowej i zupy rybnej dobrych na wszystkie cztery pory roku każde miasto lub region ma swoje danie sztandarowe. Są takimi ser z Vászoly, jesiotr z Keszthely, dziczyzna i galaretka lawendowa z Zselic, a każda z nich może pochwalić się już własną rzeszą fanów. 

Ze względu na specyficzne zasoby ryb w Balatonie, przyrządzana z nich zupa rybna ma wyjątkowy smak. Zimą szczególnie smakuje pożywna, gorąca zupa, która rozgrzeje Cię w kilka sekund nawet w mroźną pogodę. Ta zupa rybna różni się jednak od pozostałych: zupa rybna nad Balatonem przyrządzana jest z karpia, okonia, szczupaka czy suma, z dodatkiem rybnej drobnicy – ważne jest, aby jedna trzecia ryb to były ryby drapieżne, a także z dodatkiem ziemniaków i szklanki balatońskiego wina. 

Nad Balatonem zimową porą nie zamierają również popularne targi lokalnych rolników. Chyba najbardziej znany z nich to targ Liliomkert w Káptalantót, który nawet poza sezonem jest otwarty jeden dzień w tygodniu, w niedzielę i czeka na miłośników wysokiej jakości lokalnej żywności i rzemiosła. Również wiele innych targów wokół Balatonu jest otwartych również do późnej jesieni. W tym okresie na północnym brzegu jeziora popularne są targi miejskie Balatonalmádi oraz targi lokalnych producentów w Gyenesdiás, Révfülöp, Vászoly i Dörgicse. Na południowym wybrzeżu większe targi rolne można znaleźć w Balatonmáriafürdő, Balatonboglár, Balatonföldvár i w Fonyód. 

Nad Balatonem zimą nie można też pominąć doskonałych lokalnych win, które są świetnym dodatkiem do zimowych dań, a są też doskonałym surowcem do przyrządzania grzanego wina. Twoją kulinarną przygodę możesz z fasonem zakończyć w jednej z cukierni nad Balatonem przy wyrafinowanej kawie w stylu nowej fali, lub przy rozgrzewającej herbacie i pysznym ciastku.