Znad kieliszka wina

O znaczeniu wielowiekowej węgierskiej kultury wina świadczy sam fakt, że „nektar tokajski” jest wspomniany nawet w hymnie narodowym. Wino odgrywa istotną rolę w kulturze węgierskiej – pojawienie się na przykład butelki tokaji aszú to jedna z głównych atrakcji obiadu czy kolacji. To oczywiście nie znaczy, że butelki i lampki wina są obecne tylko podczas szczególnych okazji: wino odgrywa znaczącą rolę w życiu towarzyskim, na wspólnych wydarzeniach, podczas przyjacielskiej rozmowy lub na festiwalach. Można go spożywać w różnych odmianach. 

Lekki szprycer zawsze przydatny jest na spotkaniach z przyjaciółmi. Odświeżająca, gazowana mieszanka wina i wody sodowej w różnych proporcjach zalicza się właściwie do narodowych trunków węgierskich. Obecnie na festiwalach, koncertach i w klubach najbardziej popularnym napojem jest różowy szprycer i jego aromatyzowane wersje. Pomimo to, szprycer tradycyjnie robi się z białego wina wytrawnego. 

Praktycznie w każdej placówce gastronomicznej można zamówić szprycer. W kilku winiarniach można również degustować takie specjalności jak szprycer różowy z syropem lawendy. Tak samo dobry jest szprycer biały z syropem z czarnego bzu. Winiarnie stały się jednak popularne przede wszystkim dzięki szerokiemu wyborowi win wysokiej jakości. W Budapeszcie wzrosło zainteresowanie na tego typu wina, co doprowadziło do rozkwitu winiarni. Goście mogą wyruszyć w prawdziwą podróż smaków, ponieważ w takich lokalach dostępne są również mniej znane wina z najmniejszych regionów winiarskich wraz z przekąskami. Do smakowitych napojów dostępne są różne przekąski. 

Podczas letnich upałów dobrze jest odświeżyć się zimnym, orzeźwiającym szprycerem, tak samo jak śnieżną zimą, spacerując między drewnianymi budkami jarmarków świątecznych delektować się grzanym winem, przyciągającym korzennym zapachem. Na Węgrzech grzane wino robi się z czerwonego, białego i nawet różowego wina i dzięki czarującemu połączeniu cynamonu, goździków i miodu stanowi nieodzowną aurę sezonu zimowego. Nie tylko na jarmarkach bożonarodzeniowych można wypić grzane wino: ze spadkiem temperatury pojawia się ono na karcie prawie każdego baru lub kawiarni.