Aventuras culinarias entre las colinas - El sabor de la región de Tokaj

Si visita uno de los auténticos restaurantes locales, le garantizamos que encontrará el Tokaj Aszú en su mesa, y no sólo en forma embotellada. Este preciado vino es también maravilloso por ser extremadamente versátil en gastronomía, gracias a su dulzor, carácter y cuerpo. El TokajAszú ofrece un excelente maridaje con un hígado de ganso bien preparado, y también combina a la perfección con delicias de fruta de pulpa amarilla y requesón. Tanto si lo degusta como un delicioso postre o como un suculento sorbo, encontrará en ellos los exquisitos sabores de los viñedos de las colinas de Tokaj. 

La región vinícola es famosa no sólo por sus vinos, sino también por sus vinagres de vino y balsámicos, producidos de forma 100% natural a partir del vino mediante fermentación biológica. En Bodrogkeresztúr, podrá conocer la cultura de la elaboración del vinagre cuidadosamente conservada y resucitada. Dado que la base del proceso es de alta calidad, se conserva todo el sabor, el aroma y los beneficios para la salud del vino: solo desaparece el alcohol, o más precisamente, se convierte en ácido acético. Si el sabor clásico del vinagre le resulta ajeno ¡empiece con el vinagre balsámico Aszú al cuatro por ciento! Le sorprenderá la intensidad con la que vuelven los sabores de Tokaj. 

Sin embargo, su aventura no será completa hasta que haya probado las delicias elaboradas con las ciruelas de Szatmár y Bereg. Ya sea una mermelada recién hecha, unas ciruelas pasas rellenas de nueces o un delicioso ágyas pálinka (aguardiente natural enriquecido con frutas pasas), vivirá una experiencia de sabor incomparable. Súbase al sillín y pedalee por la Ruta de la Ciruela de Szatmár-Bereg entre Penyige y Panyola, donde las casas de degustación, famosas por su hospitalidad, le recibirán con las puertas abiertas.