Aventuras gastronómicas en Szeged

Uno de los elementos más importantes de la cocina tradicional húngara es el pimentón, incluido en la lista de los hungarikum. Cabe señalar que esta especia en un principio se empleaba solo para reemplazar la pimienta, que entonces era demasiado cara para los habitantes de la Gran Llanura. El estofado especiado con pimentón y los demás platos deliciosos a la páprika partieron de esta ciudad en su camino hacia la conquista del mundo y, para finales de los años 1860, llegaron a ser platos nacionales. A propósito de los hungarikum: vale la pena destacar el salami, sobre el cual no es exagerado afirmar que es un manjar popular en todo el mundo. La mayoría de los turistas que visitan Hungría, al despedirse del país, se llevan, como mínimo, una barra de téliszalámi (salami de invierno) de primerísima calidad

En todo caso, si está de visita en Szeged, no debe perderse un buen plato de sopa de pescado. En la región abundan los csárda, restaurantes típicos de Hungría, donde podrá elegir de varias sopas de pescado. Hay quienes prefieren la de carpa, otros, la de siluro, algunos, con entrañas, y otros, sin ellas, pero una cosa es incuestionable: hay que agregarle una buena dosis de pimentón picante de Szeged!