4 cose che rendono i mercati tradizionali ungheresi così speciali

Mentre nei centri commerciali e negli ipermercati puoi pagare alla cassa con un venditore diverso ogni giorno, nei mercati vedrai gli stessi venditori ogni settimana. È il modo migliore per sfuggire al grigiore della vita quotidiana, perché oltre ad essere accolti con un sorriso e un volto familiare ad ogni bancarella, puoi sapere da loro esattamente la provenienza della frutta e della verdura fresca che metti nel cestino e poi nel piatto. Inoltre camminerete all’aperto invece che sotto le luci al neon.

Non sono solo volti amichevoli, ma anche odori deliziosi che rendono andare al mercato un’esperienza piacevole per tutti. Parte dell’esperienza è assaggiare ciò che i punti di ristorazione locali hanno da offrire, che sia una fetta di pane e lardo con salsiccia, un lángos con formaggio e panna acida o una fetta di focaccia. 

Sebbene la maggior parte delle persone vada ai mercati principalmente per comprare frutta e verdura, si possono anche comprare fiori o bestiame (come il pollame). Anzi, nonostante il loro rispetto per la tradizione, i mercati si sono un po’ modernizzati. Difatti, oltre ai vecchi oggetti d’artigianato, si possono comprare vestiti, libri antichi o articoli tecnici a prezzi ragionevoli. 

Se vuoi fare un passo più grande verso una vita senza sprechi e rispettosa dell’ambiente, è una buona idea fare alcuni dei tuoi acquisti nei mercati. Qui puoi imballare la merce in borse di tela e retine invece di prodotti avvolti nella plastica, o comprare il latte in una bottiglia a rendere. Questo significa dire addio a molti dei rifiuti in eccesso che produci in cucina. Inoltre le verdure, la frutta e la carne che trovi qui provengono da pochi chilometri di distanza (piuttosto che dall’altra parte del paese o addirittura dall’estero), quindi puoi ridurre l’inquinamento e il carico ambientale. E la ciliegina sulla torta è che la frutta e la verdura disponibili qui sono molto più ricche di minerali e vitamine.