Budapest, il paradiso dei street food

La via Kazinczy è una delle viuzze strette del quartiere ebraico, a Budapest è partita da qui la rivoluzione dei pub in rovina quasi vent’anni fa. I bar gastronomici nascosti tra i piccoli pub, club e ristoranti tradizionali che spuntano come funghi uno dopo l’altro si specializzano spesso nei piatti da asporto. Potete scegliere una zuppa sostanziosa facilmente trasportabile in bicchiere, ma anche composizioni di panino preparate con ingredienti accuratamente selezionati. Non vi lamenterete neanche se scegliete tra i piatti sul menù del giorno: passata di verdure saporita e pasta appena preparate. Il cortile Karaván (via Kazinczy n. 18) ospita numerose unità street food che offrono hamburger, anche vegani, hummus bar e piatti italiani e messicani. Vale la pena di assaggiare i bocconcini di pollo all’ungherese oppure il dolce camino ossia kürtőskalács. 

La via Pozsonyi con i dintorni è una meta imperdibile nel distretto tredici! La vicinanza dell’isola Margherita nonché il parco Santo Stefano attirano comunque gli amanti delle zone verdi, ed è una parte di Budapest dove di sicuro non resterete affamati. Si trovano qua gelaterie vincitrici di concorsi, ice cream di qualità, strudel tradizionali, pasticceria con dolci senza zucchero nonché vari locali che offrono colazione e dove potete fare un salto veloce per una specialità di caffè o chai latte e continuare la passeggiata. Anche i vegetariani e gli amanti dei sapori medio orientali rimarranno soddisfatti. Nell’offerta figurano sia la pizza romana croccante fuori e soffice dentro nonché baguette farciti con formaggi particolari.

Potete trovare anche nella capitale uno dei piatti amati dagli ungheresi consumato in spiaggia, fritto in olio, preparato con un impasto lievitato. Andate a visitare alcuni mercati (come ad esempio il mercato della via Fény a Buda, Lehel Csarnok in via Váci, oppure il Mercato Coperto su Vámház körút) dove molto probabilmente troverete delle bancarelle dove assaggiare questa prelibatezza sostanziosa tradizionalmente farcita con aglio, formaggio e panna acida. Anche nel centro, in via Bajcsy-Zsilinszky oppure in via Dob, ci sono dei locali gastronomici con un’offerta basata su lángos dove è possibile assaggiare anche le versioni rivisitate. 

Se siete alla ricerca dello stile di vita mediterraneo e vi piace girare per la città, eccovi un elenco delle vie dove trovare locali street food con terrazza e piccole unità di ristoro: via Lövőház, piazza Miszáth Kálmán, piazza Kálvin, piazza Egyetem, via Hajós, piazza Liszt Ferenc, via Bartók Béla, lido Nehru, lido Római.