Wichtige Geschmäcker der Region Tokaj

Wenn ihr ein authentisches örtliches Restaurant besucht, kommt garantiert auch Tokajer Aszú auf den Tisch – und nicht nur in Form einer Flasche. Dieser kostbare Saft ist (auch) deshalb so wunderbar, weil er in der Gastronomie vielseitig einsetzbar ist, da er süß, charakteristisch und vollmundig zugleich ist. Eine wunderbares Paar bildet der Tokajer Aszú mit einer gut zubereiteten Gänseleber, wie er auch perfekt zu Obst mit gelbem Fleisch und zu Köstlichkeiten aus Quark passt. Ob ihr ihn in Form von köstlichen Snacks oder vollmundigen Schlucken probiert, jeder wird den aromatischen Geschmack der Weinberge in Tokaj-Hegyalja haben.

Die Weinregion ist nicht nur wegen ihrer Weine berühmt, sondern auch wegen der Herstellung von Wein- und Balsamessig, der aus diesen mit biologischer Gärung und auf 100 %ig natürliche Weise erfolgt. Ihr könnt die Kultur der sorgfältig bewahrten und wiederbelebten Essigherstellung in Bodrogkeresztúr kennenlernen. Da die Grundlage des Verfahrens hochwertig ist, bleiben alle Aromen und gesundheitsfördernden Elemente der Weine erhalten – nur der Alkohol, der verschwindet, er wird genauer gesagt in Essigsäure umgewandelt. Wenn euch der klassische Geschmack von Essig nicht zusagt, dann beginnt eure Bekanntschaft mit dem vierprozentigen Aszú-Balsamessig! Ihr werdet überrascht sein, wie intensiv er die Geschmackswelt des Tokajers enthält.

Eure Abenteuer dürfen aber nicht zu Ende gehen, ohne dass ihr die Köstlichkeiten probiert habt , die aus den Pflaumen von Szatmari und Bereg hergestellt werden. Egal, ob es sich um eine frisch gekochte Marmelade, eine mit einer Walnuss gefüllte Dörrpflaume oder einen aromatischen Schnaps handelt, ihr werdet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis haben. Springt aufs Fahrrad und fahrt entlang der Pflaumenstraße in Szatmár-Bereg von Penyige nach Panyola, wo die für ihre Gastfreundschaft berühmten Verkostungshäuser mit offenen Toren auf euch warten werden.