Weinmuseum von Tokaj

Ein altes verlassenes und verfallenes „Bierhaus“ wurde in ein Museum umgewandelt, das sich neben dem Gebäude der ehemaligen Synagoge befindet. Im Mittelpunkt der Ausstellungen stehen das Tokajer Weingebiet und der lokale Weinanbau. In einer interaktiven Ausstellung können Sie die Weinregion zu Fuß, mit dem Fahrrad oder Auto erkunden, ohne vor die Tür zu treten. Sie können sogar in einem kleinen Automodell umherfahren oder in einem Heißluftballon die Region Tokaj aus der Vogelperspektive erkunden, was in Wirklichkeit nicht möglich wäre. Erkunden Sie die einzige Weltkulturerbe-Weinregion Ungarns sowie Spezialitäten österreichischer, französischer, deutscher, italienischer, portugiesischer und Schweizer Weinregionen. Besuchen Sie die Parfümerie, den Gewürzladen und die Weinapotheke. 

Interessieren Sie sich für Ausstellungen über ungarische Traditionen? Dann sind Sie hier genau richtig: Ein Teil der Sammlung des Tokaj-Museums, die sich auf Lokalgeschichte konzentriert, mit nie zuvor ausgestellten Artefakten befindet sich ebenfalls in dem dreistöckigen Gebäude. So können Sie nicht nur das Weinbaugebiet, sondern auch die Geschichte der Region kennenlernen. Hier lernen Sie, wie lokale Weinspezialitäten wie die Weinsorten Tokajer Ausbruch (Aszú), Máslás, Fordítás, Samorodner (Szamorodni) und die verschiedenen Tokajer Essenzen hergestellt werden. Was verleiht Tokajer Weinen ihre typische Geschmacksnote? Warum würden lokale Winzer niemals die durch die Edelfäule Botrytis cinerea geschrumpften Trauben gegen Kaffeebohnen tauschen, die von einer Zibetkatze verdaut und ausgeschieden wurden? 

Welche sechs einheimischen und offiziell klassifizierten Rebsorten dürfen in der Region angebaut werden? Die Antwort: Furmint (60 Prozent der hier angebauten Trauben), Hárslevelű (Lindenblättriger, 30 Prozent der Gesamtmenge), Gelber Muskateller, Kövérszőlő, Kabar und Zéta (zusammen 10 Prozent der Gesamtmenge). Furmint ist so typisch für die Region, dass die berühmte Riedel-Glasfabrik in Österreich begonnen hat, spezielle Gläser für Tokajer Furmint herzustellen. Sie sind der Meinung, dass dieser Wein einen so einzigartigen Charakter hat, dass er keine der traditionellen Glasformen ihm gerecht werden würde. Natürlich gibt es einige kleinere Rebanlagen anderer Sorten wie Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Grauburgunder (Pinot Gris), Zenit, Demjén, Purchin, Kadarka, Gohér, Bakator und Rosentrauben (Rózsaszőlő). Dies sind jedoch entweder seltene Sorten oder werden während der Coupage zur Herstellung der sogenannten Cuvée-Weine verwendet. 

Apropos Coupage: Am Ende wissen Sie, welche Weinsorten am besten zu den Kultgerichten der ungarischen Küche wie gebratene Gänseleber (kalt serviert), Gulasch, Fischsuppe, Kohlrouladen, Hühnerpaprika mit Knödel, Welseintopf mit Nudeln, Wildbret mit Wildpilzen, Nudeln mit Eiern und Salat, ungarischer Trifle oder Dobostorte (ja, wir trinken tatsächlich auch Wein zum Dessert) passen. Wussten Sie, dass der Royal Tokaji Essencia 2008, der für rund 40.000 US-Dollar verkauft wurde, zu jener Zeit der teuerste Wein der Welt war? Royal Tokaji produzierte nur 20 Flaschen dieser Weinspezialität, da ein Kilogramm reifer botrytisierter Trauben benötigt wurde, um einen einzigen Teelöffel Wein zu produzieren. Die einzigartige 1,5-Liter-Flasche für den Wein wurde von James Carcass entworfen. Jede Flasche wurde von Hand hergestellt und ist damit ein Unikat. Was die Qualität des Weins betrifft, reicht es zu wissen, dass das Haltbarkeitsdatum des Weins im Jahr 2300 abläuft. Da er seine Qualität so lange beibehält, ist er bei Sammlern sehr beliebt, sodass sein Preis nur steigen kann. Dementsprechend wurde bereits mehr als die Hälfte der Flaschen verkauft. Solche interessanten Fakten und vieles mehr erwartet neugierige Besucher im Museum. Neben Dauerausstellungen gibt es auch Wechselausstellungen zu verschiedenen Weinregionen. Auf Ihrer Erkundungstour durch die Region werden Sie noch weitere Sehenswürdigkeiten finden, die einen Besuch wert sind. Dazu gibt es ein Kultur- und Konferenzzentrum mitten in der Altstadt, nicht weit vom Weinmuseum entfernt. Das typisch maurische Design der Fassade, die gusseisernen Säulen und die Galerie des Innenraums sowie die Glasfenster zeugen von seiner Vergangenheit: Das Gebäude ist eine ehemalige Synagoge, die als intellektuelles und spirituelles Zentrum für jüdische Kaufleute diente, die eine entscheidende Rolle bei der Verbreitung von Tokajer Weinen durch jahrhundertelangen Handel mit diesem edlen Getränk spielten. Eines ist sicher: Planen Sie Ihre mehrere Tage für Ihre Reise ein, da die Gesellschaft der Weine eine Übernachtung erfordert. Außerdem gibt es nichts Entspannenderes als einen leichten Spaziergang an einem Sommerabend am Ufer der Theiß, wo Weinliebhaber sich die Hitze des Weines von einer leichten Brise abkühlen lassen können.