Lillafüred e i suoi dintorni vi attendono con trote nostrane e cibi palóc

Se state facendo un’escursione all’aria fresca nella valle di Szalajka a Szilvásvárad e vi viene fame, la trota cucinata croccante e servita con patate e cetrioli è assolutamente imperdibile. Sono pochi i luoghi in cui è possibile trovare trote allevate e cresciute in acque nazionali, ma ad esempio le troverete nei dintorni di Lillafüred. Potete assaggiarle affumicate, cotte in pasta sfoglia, con mousse di limone o con chips di verza croccante e capperi soffiati. Se potete, abbinatela a un ottimo Egri Csillag scelto dalla carta dei vini per un’esperienza gastronomica completa. 

In questa regione ungherese potete trovare anche i migliori piatti palóc. Potete scegliere tra un’ampia selezione di zuppe addensate e piatti a base di patate. Le patate possono essere gustate in diversi modi, bollite nel gulash palóc oppure grattugiate e fritte nel “tócsni” (frittella). E poi non perdetevi assolutamente la sztrapacska con l’impasto di patate. Per quanto riguarda i dolci ce ne sono per tutti i gusti, come ferratelle, ciambelle o le bombe alla marmellata che si mangiano a Carnevale.