Land der unvergleichlich köstlichen Weine: Weinbaugebiet Tokaj

Heute ist das Weinbaugebiet Tokaj international bekannt, aber seine Geschichte reicht Jahrhunderte zurück. Die früheste Erwähnung von Tokaj findet sich in der Chronik von Anonymous, Gesta Hungarorum (Taten der Ungarn). Der Autor dieses (wahrscheinlich) im 12. Jahrhundert verfassten Werkes vermerkt, dass die erobernden Ungarn, als sie diese Region besuchten, „magnum aldumas“, also einen „großen Segen“ tranken. Die Dokumente von König Béla IV. aus dem Jahr 1252 enthalten eine spezifische Anspielung auf die Trauben von Hegyalja, und im Jahr 1502 erwähnen sie den ältesten bekannten Weinberg – Hétszőlő – mit Namen. Der nächste Wendepunkt im Leben des Weinbaugebiets kam im 16. Jahrhundert, zum einen, weil diese Gebiete zu dieser Zeit bereits die berühmten ASZÚ-WEINE herstellten, und zum anderen, weil Trauben- und Weinexperten um diese Zeit begannen, sich in der Region anzusiedeln. Die erste schriftliche Erwähnung des Tokaji Aszú erfolgte bald darauf, im Jahr 1571.
 
Die Entwicklung und anhaltende Popularität des ersten geschlossenen Weinbaugebiets der Welt – WEINBAUGEBIET TOKAJ – war nach vielen Schwierigkeiten und Hürden weitgehend ungebrochen, so dass die Organisation der Vereinten Nationen für Bildung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) die Region im Jahr 2002 in die Liste des Weltkulturerbes aufnahm. Dies war eine äußerst bedeutsame Auszeichnung, da immer nur Stätten mit den außergewöhnlichsten und wertvollsten Kultur- und Naturschätzen in die Liste aufgenommen werden. Die Aufnahme einer Stätte ist eine Anerkennung ihrer großen Bedeutsamkeit für die gesamte Menschheit. Und das trifft mit Sicherheit auf das Weinbaugebiet Tokaj zu.
 

• Ungarn hat in ganz Europa einen wohlverdienten Ruf für hervorragende Weine. Wie das ungarische Sprichwort sagt: „Wer Wein liebt, kann kein schlechter Mensch sein“. Mit anderen Worten: Vielleicht muss man gar keinen Grund finden, um ausgezeichnete Weine zu kosten. Dennoch können wir für den TOKAJI ASZÚ sicherlich einige aufzählen.
   
• Es wird erzählt, dass König Ludwig XV. den Aszú-Wein aus Tokaj-Hegyalja als den König der Weine und den Wein der Könige bezeichnete.
  
  
  
• Auch Mozart und Goethe hatten einen ausgezeichneten Weingeschmack und waren dem Tokaji Aszú äußerst zugetan.
  
  
  
• Die Trauben für diesen Aszú-Wein werden in einer Umgebung mit einzigartigen natürlichen Eigenschaften angebaut, und der Wein selbst wird in der unnachahmlichen Atmosphäre der jahrhundertealten Weinkeller hergestellt.
  
  
  
• Er ist einer der einzigartigsten Süßweine der Welt. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass er ein Wunder der Natur ist.

• Der Tokaji Aszú ist eines der erstaunlichsten Beispiele für Ungarns Image.

Warum ist das Weinbaugebiet Tokaj so förderlich für die Herstellung außergewöhnlicher Weine? Es ist kein Geheimnis, dass neben der gewissenhaften Arbeit der Fachleute auch die einzigartigen natürlichen Eigenschaften der Region zu dem unvergleichlichen Geschmack beitragen.
Das Tokajer Weinanbaugebiet umfasst Tokaj und die umliegenden 26 Siedlungen. Es befindet sich innerhalb eines Dreiecks: im nordöstlichen Teil Ungarns zwischen dem Sátor-Berg in Sátoraljaújhely, dem Sátor-Berg in Abaújszántó und dem Kopasz-Berg in Tokaj. 11.149 Hektar der Weinregion sind für den Weinanbau geeignet (derzeit werden 5813 Hektar tatsächlich für diesen Zweck genutzt).

Hier sind die natürlichen Eigenschaften, die nötig sind, um den wunderbaren Tokaji Aszú herzustellen:
 

• die Feuchtgebiete an den Flüssen Theiß und Bodrog,
  
  
• das örtliche Klima der ZEMPLÉN-BERGE, das durch die geschützte Lage bedingt ist und die Ausbreitung der Edelfäule ermöglicht,
  
  
• die Edelfäule selbst, die durch die großen Mengen an Wasserdampf, die im Herbst entstehen, in ihrem Wachstum unterstützt wird,
  
  
• die Konzentration des Zuckers und anderer wichtiger Elemente in den Trauben, dank der Herbstsonne
  
  
• und die vielen bunten Weinberge, die auf vulkanischem Gestein liegen, ein Ergebnis der heftigen vulkanischen Aktivität vor 9 Millionen Jahren.
   

Zusammengefasst sind dies die Faktoren, die die unvergleichliche Komplexität und den außergewöhnlichen Geschmack der Weine aus dieser Region fördern. Es sei angemerkt, dass es hier auch Weine für diejenigen gibt, die keine große Lust auf Süßes haben: die trockenen, außergewöhnlich vollmundigen Weine des Weinbaugebiets Tokaj erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Die beiden wichtigsten Weinsorten in Tokaj sind Furmint und Lindenblättriger, aber auch Muscat Blanc à Petits Grains (Gelber Muskateller), Kabar, Zéta und Kövérszőlő sind äußerst schmackhafte Weine, die hier hergestellt werden.
Wir hoffen Sie inspiriert zu haben, die Weine von Tokaj zu erkunden. Wenn Sie Lust haben, können Sie damit beginnen, die Weinkeller im Voraus auf der Karte zu erkunden, und zwar HIER!