Wein und Ruhe: Kellerwanderungen

Das Balaton-Oberland ist eindeutig die Heimat für Weißweine. Eine richtige Besonderheit ist die nur hier angebaute, uralte ungarische Rebsorte, der Badacsonyer Blaustengler, aber die frische, blumige Zenit-Rebe, ein Kuriosum, darf man auch nicht vergessen. Die Hauptrebsorte des Weinanbaugebiets Balatonfüred-Csopak ist wiederum eindeutig der Welschriesling. 

Nur wenige wissen, dass das Weinanbaugebiet Nagy-Somló, ein kegelstumpfförmiger vulkanischer Zeugenberg, ähnliche bodenspezifische Gegebenheiten aufweist wie das Weinanbaugebiet Tokaj. Wer hier unterwegs ist, sollte sich die berühmteste Sorte der Region, den Schafsschwanz auf keinen Fall entgehen lassen. Sie können sich sogar einige Flaschen einlagern, denn dank seinem verlässlichen Säuregehalt stehen die Chancen gut, dass der Wein seine Frische noch jahrelang erhält. 

Auch der Südufer sollte als Besuchsziel für Weinverkostungen ins Auge gefasst werden: In den Weinanbaugebieten Balatonboglár oder Zala bieten die sonnigen Flächen, das milde Klima und der gute Boden die Möglichkeit, leichte Weißweine mit stärkerem Charakter und elegante Rotweine herzustellen.

Im Balaton-Oberland sind zahlreiche Familienwinzereien zu finden, in denen die Traditionen Generation für Generation weitervererbt werden. Gerne teilen viele von ihnen das erworbene Wissen und ihre Vorliebe für Wein im Rahmen einer Kellerführung mit Interessenten: Ein absolutes Pflichtprogramm am Plattensee! 

Bei solchen Anlässen können Einzelheiten über den Prozess der Weinherstellung sowie die Geheimnisse der Weinlagerung und -reifung von den vor Ort ansässigen und tätigen Winzern aus erster Hand erfahren werden. Und zum Schluss darf auch die Verkostung nicht fehlen! Dass man vorher die Hersteller und auch die Geschichte der Winzerei kennenlernen durfte, verleiht dieser eine ganz besondere Note.

Bei einer richtigen Weintour am Plattensee geht es jedoch nicht nur um die Weine, sondern auch um die eng damit verbundenen, besonderen kulinarischen Erlebnisse. Die gute Nachricht ist, dass neben den ewigen Lieblingsrestaurants, die schon lange in Betrieb sind, Jahr für Jahr immer mehr Restaurants, Bistros und Imbissbuden in der Region eröffnet werden. So fällt es einem nicht schwer, den richtigen Ort zu finden, wenn man neben den Weinspezialitäten auch lokale Feinkost testen möchte. 

Die Landschaft des Plattensees und das Erlebnis der Natur, die zu jeder Jahreszeit in einem anderen Gewand erstrahlt, bleiben noch lange in Erinnerung. Die Terrassen der Winzereien in Hanglage bieten einen herrlichen Blick auf den Plattensee, die umliegenden Hügel und die Rebflächen. Die Nähe zur Natur und die Ruhe der Landschaft schaffen eine perfekte Atmosphäre dafür, etwas langsamer zu schalten und den Moment voll auszukosten.