Wurst aus Csaba oder Gyula? Gastronomische Erlebnisse in der Region

Jede ungarische Wurst muss strengen Qualitätsanforderungen entsprechen, um die Markennamen Gyula-Wurst und Csaba-Wurst tragen zu dürfen. Übrigens haben beide Produkte ein eigenes Museum in ihrer namensgebenden Stadt und sogar ihr eigenes Fest!

Beide Wurstsorten enthalten zwar Paprika, aber die aus Csaba enthält viel mehr davon. Die Wurst aus Gyula hingegen enthält auch Pfeffer. Ein weiterer großer Unterschied ist die Dicke der Würste und ob es sich um eine Paarwurst oder eine einzelne Wurst handelt. Die Gyula-Wurst ist nämlich eine Paarwurst, die Csaba-Wurst eine einzelne, etwas dickere Wurst.

Eines der Highlights der Gastronomie dieser Region ist der Pflaumen-Pálinka, der ebenfalls eine geschützte Ursprungsbezeichnung hat: Diese Sorte darf ausschließlich aus roten Pflaumen aus dem Tal der Körös-Flüsse gebrannt werden. Wenn ihr für ein romantisches Wochenende oder für ein Teambuilding-Event in diese Region reist und neben der Pálinka-Verkostung auch mehr über die Traditionen und Herstellungspraktiken erfahren möchtet, dann könnt ihr darüber auf der Szilvapálinka-Tour im Komitat Békés, die durch Békés, Békéscsaba und Gyula führt, mehr erfahren. Und natürlich könnt ihr unterwegs auch euren Durst stillen. 

Wenn ihr die kulinarischen Köstlichkeiten der Region Gyula auch zu Hause genießen wollt, füllt eure Rucksäcke vor der Heimreise nicht nur mit Würsten und Pálinka, sondern auch mit handgefertigtem Ziegenkäse, Wachteleiern, Tomaten mit besonderem Geschmack und besonderer Form oder Produkten mit Chili. Ihr könnt diese Produkte bei örtlichen Einzelhandelsunternehmen oder Produzenten und Produzentinnen besorgen, die ihre mit umweltfreundlichen Produktionsmethoden hergestellten, gesunden Produkte jeden Sonntag auf dem Markt in Gyula und in der Markthalle verkaufen.